Dinerkaart
Voorgerechten
Voorgerechten worden geserveerd vanaf 17:00 uur
Huisgemaakte wildterrine
Aardpeer | ganzenlever | balsamicostroop
16
Charcuterie van wild
Huisgemaakte terrine | rillettes van eend | wildzwijnprosciutto | reesalami
18
“Taartje” van garnalen en rivierkreeft
Granny Smith | crème fraîche | haringkuit
15
Arancini
Oesterzwammen | cèpes | truffelmayonaise | Parmezaan
14
Buikspek
Bloemkool | popcorn van buikspek | houtskoolmayonaise
15
Uit de streek
Carpaccio van het IJsselvalleirund
Pesto | rucola | Parmezaanse kaas | pijnboompitten
16
Grolsche Champignons
Gefrituurd in een bierbeslag van Grolsch bier | knoflooksaus
10
Huisgemaakte soepen
Doesburgse mosterdsoep
Romige soep van Doesburgse mosterd | uitgebakken spekjes
8
Paddenstoelen bouillon
Geroosterde knolselderij | oesterzwammen | tuinkruiden
9
Hoofdgerechten
Wildzwijnrack
Maïs | mousseline | jus van morilles
32
Gegrilde hamburger
IJsselvallei rund | bacon | cheddar | zure bom |
gekarameliseerde ui | VF-Saus
23
Tamme-eendenborstfilet
Bimi | jus van soja en steranijs | pomme Anna
27
Hertenbiefstuk (180 g)
Truffeljus | paddenstoelen | knolselderij
32
Sukadesteak
Beurre Café de Paris | pomme Anna | bimi
32
Wildstoof
Mousseline | pastinaak | uitgebakken spekjes
27
Viscurry (lichtpittig)
Paksoi | venkel | basmatirijst
29
Gebraad van rode kool
Crème van pastinaak | appel | venkel
22
Vegetarische hamburger
Tomaat | cheddar | zure bom | gekarameliseerde uien | VF-saus
23
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met friet en een frisse salade. Heeft u diëten? Laat het ons weten.
Desserts
Bananenbrood
Rum-karamelsaus | gemberhangop | ananas-sorbetijs
9
Dame blanche
Chocolade | vanille-ijs | amandelcake
10
Coupe de Vroolijke Frans
Vanille-ijs | advocaatroom | gekarameliseerde nootjes | slagroom
9
Hollandse kaasplank
4 kazen | geroosterde noten | vijgenbrood | appelstroop
13
*Al ons ijs wordt voor ons op ambachtelijke wijze geproduceerd door ijsboerderij ’t Dommerholt uit Borculo.
Heeft u diëten laat het ons weten
Kindermenu
Kinderkip
Krokant gebakken kippendij met friet, appelmoes en mayonaise
10
Pasta met zalm
Gebakken zalmfilet met tagliatelle en pesto
12
Pasta bolognese
Met tagliatelle, komkommer en geraspte kaas
10
Biefstuk & friet
Gebakken biefstukje met friet, mayonaise en salade
12
Portie friet met snack
Met een kroket, kaassoufflé of frikandel geserveerd met appelmoes en mayonaise
8
Kinderijsje
Vanille ijs met slagroom, spikkels en een kinderverrassing
5