De Vroolijke Frans zal wederom in kerstsferen zijn omgetoverd en ook dit jaar staan wij voor jullie klaar met een prachtig, feestelijk en bovenal smakelijk kerstdiner.
Wij hopen u van harte te mogen ontvangen deze kerst.
5 gangen kerstmenu € 65,-
Amuse
Steak Tartaar
Diamanthaas I Truffelmayonaise I Beukenzwammen I 63°C-eitje
Of
Garnalencocktail
Noorse garnalen I Gamba I Hollandse garnalen I Cocktailsaus
Of
Salade van spruitjes
Sesam I Eryngii I 63°C-eitje I Saus van Parmezaan
***
Romige soep van schorseneren
Spekjes I Knolselderij I Groene kruidenolie
***
Rouleau van gevogelte
Pancetta I Tuinkruidenfarce I Mosterdmousseline
***
Op de huid gebakken zeebaars
Zoete aardappel I Botersaus I Granny Smith I Venkel
Of
Sukade steak
Rosé gegaard I Rodewijnjus I Zoete aardappel I Spruiten
Of
BBQ aubergine
Puy-Linzen I Auberginecrème I Basilicum I Witte bonen
***
Grand dessert
Verrassingsdessert gemaakt door onze keukenbrigade
Kinderkerstmenu € 27,50
Plankje met dungesneden serano ham, watermeloen en fetakaas
***
Soep van tomaat en geroosterde pompoen
***
Wrap met gerookte kipfilet, komkommer en kruidenkaas
***
Gebakken zalmfilet met tagliatelle en pesto saus
Of
Biefstuk van diamanthaas met frietjes en rauwkost
***
Kinderijsje met vanille roomijs, brownie, slagroom en een leuke verrassing