Kerstmenu 2022

Kerstfeest vieren bij De Vroolijke Frans kan zowel op eerste als tweede kerstdag. Ons restaurant zal dan uiteraard omgetoverd zijn in kerstsfeer. Dit jaar serveren wij op zowel eerste als tweede kerstdag ons 5-gangen kerstdiner, uiteraard hebben we hier, voor de liefhebbers, een bijpassend wijnarrangement bij. Voor de kinderen hebben wij een aangepast kerstmenu. Op beide dagen bent u vanaf 17.00 uur welkom.
Reserveren is vanaf nu mogelijk via de website of telefonisch.

Amuse

  • Mousse van bataat met “kaantjes” van knolselderij

Koud voorgerecht keuze uit

  • Carpaccio van chioggia biet met geroosterde hazelnoten en geitenkaas in as. 
  • 3 bereidingen van zalm: gerookt, ceviche en warm afgelakt met een lak van kalfsfond en soja 
  • Huis gerookte runderlende met beukenzwammen, oude kaas, amandelen en truffelmayonaise 

Soep

  • Bouillon van gevogelte met gekonfijte eendenbout en shiitake
    Ook vegetarisch alternatief

Warm tussengerecht

  • Zacht gegaarde kalfswang geserveerd met een stampotje van pastinaak en eigen jus
    Ook vegetarisch alternatief

Hoofdgerecht keuze uit

  • Hertenbiefstuk met gebakken bospaddenstoelen en port-jus
  • Rouleau van parelhoen, tuinkruiden en Serranoham geserveerd met een Madeira jus 
  • Kabeljauw met doperwtencrème en een crumble van roggebrood  
  • Ravioli gevuld met knolselderij en truffel, geserveerd met een saus van eekhoorntjesbrood

Grand dessert

  • Verrassing van onze keukenbrigade

Dit kerstmenu is te bestellen voor €52,50

Kids Kerstmenu

Amuse

  • Huisgemaakte groentechips

Koud voorgerecht keuze uit

  • Carpaccio van watermeloen met Serranoham
  • Wrap met roomkaas en komkommer

Soep

  • Tomatensoep met bieslook

Warm tussengerecht

  • Hartig mini pannenkoekje

Hoofdgerecht keuze uit

  • Krokante kip met frietjes en appelmoes
  • Pasta pesto met Parmezaanse kaas

Nagerecht

  • Petit grand dessert

Dit kindermenu is te bestellen voor € 22,50